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高胆固醇的鱼子现代人尽量少碰 鱼子的营养(图通宝娱乐下载

作者:admin / 来源:admin / 发布时间:2018-07-27

  “市面上的鱼子种类很多,但总体来说,鱼子的营养成分是差不多的。”大连医科大学附属第二医院营养科营养师翟兴月说,“鱼子是一种含高胆固醇、高嘌呤的食物。成年人每日正常摄取的胆固醇量应不高于300毫克,而每100克鱼子的胆固醇含量在400~500毫克之间,比动物内脏的胆固醇含量还要高。鱼子的蛋白质含量比鱼肉要低,脂肪含量却比鱼肉高。现代人食物很丰富,可以足够的胆固醇、蛋白质的摄入,再加上人们运动量减少等,所以临床营养学上,不推荐将鱼子作为日常餐桌的食物。betway必威官网登录

  翟兴月表示,从营养摄入的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的。成年人尤其是老年人应尽量少吃,否则极易造成胆固醇、脂肪的堆积。对于高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群,更是应该禁食鱼子。临床中,营养师在为患有糖尿病、痛风等代谢类疾病的人群制定食谱时,都是他们食用鱼子的。近些年来,高血脂、高胆固醇等疾病的年轻化趋势越来越明显,因此,年轻人也不应该过多食用鱼子。

  此外,鱼子虽然很小,必威体育官网但是相对于鱼肉来说,很难煮熟煮透,煮熟后也会变得比较坚硬,所以不适合消化不好的人食用。

  翟兴月提醒市民,在市场上选购鱼子时,尽量选择深海鱼类的鱼子,这类鱼的鱼子污染少,寄生虫风险小。对于淡水鱼和养殖鱼类的鱼子,要慎重选择,betway必威,因为鱼头部和鱼子的农药残留量是鱼肉的五至十倍。而像河豚这类鱼的鱼子有巨毒,必威体育官网千万不能食用。

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